Nutri, devo parar de comer espinafre? 🌿

Não! Mas vale entender uma característica desse alimento.

O espinafre é rico em oxalato, uma substância naturalmente presente em diversos vegetais. O oxalato pode se ligar a minerais, especialmente ao cálcio, formando um composto menos absorvível. Por isso, podemos dizer que ele “rouba” parte do cálcio daquela refeição.

Mas existe uma estratégia simples: cozinhar o espinafre em água e descartar essa água. O oxalato solúvel passa para a água durante a fervura. Em um estudo, o cozimento reduziu o oxalato solúvel dos vegetais em até 87%.

E os cálculos renais? O excesso de oxalato pode contribuir para a formação de cálculos de oxalato de cálcio, especialmente em pessoas predispostas. Mas não podemos colocar a culpa em um único alimento. Hidratação adequada, ingestão suficiente de cálcio, controle do sódio e características individuais também fazem parte desse quebra-cabeça.

Por isso, não precisa excluir o espinafre da alimentação. O segredo está na quantidade, no preparo e no contexto da dieta.

E se você já teve cálculo renal, a estratégia precisa ser individualizada — inclusive considerando o tipo de cálculo.

Quer cuidar de você mudando a forma como você se alimenta?

Entre em contato comigo e vamos construir uma alimentação que faça sentido para a sua rotina. 🌿